Питание в самолете или бортовое питание — это набор еды и напитков, которое предлагает пассажирам авиакомпания во время перелёта. Как правило стоимость питания включена в цену билета. На небольших по расстоянию авиарейсах не сервируют горячие блюда, предлагают лёгкие закуски, холодные и горячие напитки.

Сервировка и меню зависит от авиакомпании и класса билета. Первый и бизнес-класс обеспечены фарфоровой посудой и стеклянными стаканами, разнообразием меню, эконом-класс, соответственно, пластиковая и картонная посуда.
Авиакомпании предлагают делать предварительный заказ специального питания, которое соответствует определенным требованиям: вегетарианское, кошерное, постное для индусов, диабетическое или низкокалорийное.

Предлагаем вам провести обзор авиакомпаний мира на предмет питания в самолете.

Singapore Airlines: эксклюзивные кулинарные шедевры
Singapore Airlines использует любую возможность, чтобы сделать бортовую кухню уникальной. Блюда создает международная группа шеф-поваров, в число которых входит французский мастер Жорж Блан (Georges Blanc) и американка Сюзанна Гоин (Suzanne Goin), чьи имена хорошо известны в кулинарных кругах.

В первом классе пассажиры могут выбрать японские обеды Kyo-Kaiseki, чьи традиции зародились еще в 1500-х годах и предшествовали японской чайной церемонии. Kaiseki — это не только еда, а искусство ловкого баланса визуальными элементами и множеством ароматов.

Китайская Мин Цзя Чжэнь Чжуань — «заветное кулинарное творение от известных и авторитетных создателей». Блюдо включает в себя роскошные распространенные закуски «Сяо Кай», двойные варенные супы, десерты, созданные на старых традициях в современном стиле.

Другие блюда не мене изысканны: омар термидор с маслом и спаржей, тушенные перепела с каштанами и китайской колбасой. Что удивительно, даже младенцы получают три перетёртых блюда.

Эконом-класс не столь разнообразен, но включает блюда азиатской и международной кухни. Особую радость принесет детям мороженное.

Qatar Airways: меню, созданное знаменитыми шеф-поварами
Вам трудно заказать столик в респектабельном ресторане японской кухни «Nobu»? Qatar Airways может вам подсобить в этом деле. Для создания эксклюзивного меню авиакомпания привлекла четырех известных шеф-поваров, в том числе и Нобу Мацухиса, чьи рестораны разбросаны по всему миру. В результате творческих изысканий кухни бизнес — и первого классов были доведены до ресторанного уровня: столовое белье и фарфоровая посуда.

Меню начинается с классической арабской холодной закуски — мезе, далее следует лосось по-индийски или иранская гриль- смесь, на конец основного блюда — фаршированные шпинатом блинчики с грибами, сыром и томатным соусом.

Etihad Airways: бортовые повара
Etihad Airways — национальная авиакомпания Объединенных Арабских Эмиратов с центром в Абу-Даби. Особенностью этой авиакомпании является то, что они нанимают отличных поваров со всего мира прямо на борт самолета, где они готовят отличные блюда и закуски. Также отличный выбор винн не оставляет пассажиров равнодушыми.

Malaysia Airlines: шеф-повар по вызову
Пассажиры бизнес и первого классов могут воспользоватся услугой: шеф-повар по вызову, предварительно позвонив по телефону и выбрав блюда с 25 вариантов, рекомендованных в меню. Тем самым могут себя побаловать тушенным ягненком, треской Papillote, креветками и десятками других вариантов блюд. Стоит обратить внимания на традиционное малайское блюдо: куриный шашлык или говядина под острым арахисовым соусом, которое выиграла высшую награду в категории «Best Airline Catering: Signature Dish» — Лучшее фирменное блюдо — в прошлом году в опросе Skytrax World Airline Awards.

Austrian Airlines: венское кофейное обслуживания
Австралийская авиакомпания три года подряд выигрывала третье место как лучшая кухня бизнес-класса в опросе Skytrax World Airline Awards. Кроме того, она как и Etihad Airways, имеет бортового шеф-повара. Но эксклюзивной услугой Austrian Airlines считается венское кофейное обслуживания: пассажиры могут выбрать чашечку кофе из 11 видов этого напитка.

Turkish Airlines: награды за отличное обслуживания
Турецкие авиалинии в прошлом году получили пять призовых мест в опросах Skytrax World Airline Awards: три из них достались за бортовое питание — эконом, премиум-эконом и бизнес-класс. Есть за что: в задней части самолета предусмотрено место для вторичной обработки продуктов, где могут сварить артишок и мясо, довести до ума фаршированный баклажан. Другой особенностью авиакомпании является невероятное множество специальных блюд — от сыроедов до людей с религиозными ограничениями, даже предусмотрены блюда для индивидуумов, которые не переносят клейковину.

Нужно заказать торт к празднику, дню рождения или медовому месяцу — пожалуйста! И наилучший способ закончить все трапезы подлинным турецким кофе и рахат-лукумом.

Lufthansa: шеф-повара удостоенные звезд Мишлена
Пассажиров первого класса и бизнес-класса на межконтинентальных рейсах Lufthansa угощают шеф-повара, чьи рестораны были удостоены звезд Мишлена. И главное, авиакомпания меняет звездных поваров каждые два месяца, достигая большого разнообразия в меню бортового питания. Если вам понравилось какое-то блюдо, то вы с легкостью найдете его рецепт на веб-сайте компании.